Snijbonenstamppot met biefstuk

Receptnummer 5205

Bereiding

De bereiding is eenvoudig. De aardappelen in een ruime pan en de snijbonen in een kleinere. De biefstuk en spekreepjes bak je in een koekenpan.

• Kook de voorgegaarde aardappelen zoals op de verpakking staat (minuutje of 12). Voeg een snufje zout toe.
• Kook de snijbonen zoals op de verpakking staat (minuutje of 10). Voeg een snufje zout en peper toe.
• Bak de spekreepjes.
• Bak de biefstuk zoals op de verpakking staat. Dat is geheel afhankelijk wat je hebt gekocht en wat je lekker vindt. Rosé, Medium of Well Done. Voeg op het laatst de roomboter toe en laat smelten. Sauteer (beweeg) de biefstuk regelmatig over de bodem.
• Haal de biefstuk uit de pan en laat overdekt nagaren.
• Maak van het bakresidu een jus.
  
  
• Giet de aardappelen af en laat droogkoken. Voeg hierna een flinke scheut kookroom en 2 eetlepels roomboter toe.
• Giet de snijbonen af en roer er een theelepel nootmuskaat door.
• Voeg de snijbonen bij de aardappelen en stamp niet te lang voor een grove structuur.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 400 gram snijbonen gewassen en kleingesneden
• 450-500 gram voorgegaarde aardappelen
• 2 biefstukken geheel naar eigen smaak en budget
• 125 gram spekreepjes
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• 25 gram roomboter voor de aardappelen
• 2 eetlepels roomboter voor de biefstuk
• 1 theelepel nootmuskaat