EetStamppotten
Meer stamppotten
Dit recept delen
Maattabel ingrediënten...
Behoefte aan een maattabel voor je ingrediënten?
Open de maattabel hier...
Vraag & antwoord
Vragen over handigheidjes, koken, bewaren en invriezen.
Bekijk het hier...
- Home
- Meer stamppotten
- Scroll en lees je recept
Stamppot van EetLOL.NL
Zuurkool stamppot uit de snelkookpan
Meer foto's van dit recept
Klik hier voor meer foto's.
Klik hier voor minder foto's.
Klik op een foto voor groter formaat.
Receptnummer 5228
Bereiding
De aardappelen, zuurkool en spekreepjes gaan allemaal in één pan. De rookworst in een steelpan. Gebruik een restje jus of maak het zelf.
- Verwarm de rookworst in de steelpan met water voor plm. 15 minuten.
- Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet
- Doe de aardappelen en de spekreepjes in de snelkookpan en giet er 300 militer water erbij.
- Zout en peper naar behoefte.
- Voeg de uitgelekte zuurkool toe
- Optie: Snij het zuurkoolspek in plakjes van plm.1 cm en leg bovenop de zuurkool.
- Sluit de snelkookpan en breng onder druk en laat dit zo voor 10 minuten.
- Koel de snelkookpan versneld af met een straal koud water uit de kraan.
- Giet de aardappelen en de zuurkool af en doe er een scheutje kookroom bij.
- Stamp het geheel, lang voor een fijn en kort voor een grof reslultaat.
- Giet het water uit de steelpan en snij de rookworst in tweeën of in plakjes.
- Eet smakelijk.
Boodschappen voor 2 personen
- 700-800 gram voorgegaarde vastkokende aardappelen
- 520 gram zuurkool, naturel of kruiden
- 300 gram gerookte spekreepjes
- 1 rookworst, rund of varken
- Optie: 200 gram zuurkoolspek
- Dit heb ik in huis
- Flinke scheut kookroom
- 300 mililiter (iets meer dan een kwart liter) water
- Zout, peper en mosterd
in je favoriete App of To-Do list
Reageer op dit recept
Zuurkoolstamppot in een gewone pan
Geen snelkookpan? Volg het recept, maar kook alles voor plm. 20-21 minuten totdat de aardappelen gaar zijn. Gebruik dan geen voorgegaarde aardappelen.
Tip(s)
Het meekoken van de spekjes kun je ook achterwege laten en knapperig bakken. Strooi ze dan over de zuurkool bij het serveren.
Optie: Gebruik wel of geen zuurkoolspek.
Serveren
Serveer de zuurkool op een bord en maak een kuiltje in het midden voor de jus. Leg de rookworst hier bij en voorzie de rookworst van een streep(je) mosterd.
Bewaartip
Dit gerecht kun je voor maximaal 2 dagen, goed afgesloten, bewaren in de koelkast of invriezen voor 3 maanden.
Als je alléén bent halveer dan de producten en ingrediënten of maak meerdere porties.
