Flammkuchen zuurkool zalm

Receptnummer 6904

Bereiding

Je hebt een mengkom, hapjespan en oven met bakplaat nodig.

• Voorbereiding
• Verwarm de oven voor op 220º.
• Laat de zuurkool goed uitlekken.
• Snij de uien in halve ringen.
• Meng de créme fraiche en de kaas in een mengkom.
• Rol het deeg, met het bakpapier, uit op een bakplaat.
• Optie: Snij de gerookte zalmfilet in dunne reepjes.
  
  
• Bak de uienringen in de hapjespan voor 2 minuten in een beetje olijfolie.
• Voeg de uitgelekte zuurkool en wijn toe en stoof, zonder deksel, voor 15 minuten op een laag vuur zo droog mogelijk.
• Verdeel het kaasmengsel over het deeg.
• Verdeel de zuurkool en zalmblokjes over het kaasmengsel.
• Bestrooi met zout en peper naar wens.
• Bak de flammkuchen voor 15 minuten in de oven.
• Kijk af en toe of het niet te hard gaat.
• Snij de flammkuchen in 8 gelijke stukken.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• ———————————
• Flammkuchendeeg 260 gram
• 500 gram zuurkool
• 150 gram gesneden rode uien in halve ringen
• 200 gram gerookte zalmblokjes
• 125 gram créme fraiche
• 100 gram geraspte kaas
• Optie: 100 gram gerookte zalmfilet
• Dit heb ik in huis
• 125 ml witte wijn
• Olijfolie
• Zout en peper