Erwtensoep

Klik voor groter formaat

Receptnummer 5102

Bereiding

Voor de erwtensoep heb je een ruime pan nodig.

• Voorbereiding
• Spoel de spliterwten af met water.
• Hak de selderij fijn.
• Plet of verkruimel de bouillonblokjes.
  
  
• Deponeer de spliterwten, riblappen en speklapjes in de pan en breng met water aan de kook.
• Laat 45 minuten zachtjes doorkoken en roer af en toe over de bodem met een spatel.
• Neem al het vlees uit de pan.
• Snij de riblappen, speklapjes en rookworst in kleine blokjes.
  
  
• Voeg nu de gesnipperde ui, prei en selderij toe en laat zachtjes koken voor 30 minuten.
• Voeg de geplette bouillonblokjes, rookworst en al het vlees toe en laat zachtjes doorkoken voor 15 minuten.
• Eventueel nog wat zout en peper toevoegen.
• Roer af en toe over de bodem met een spatel.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 500 gram spliterwten
• 500 gram runder riblappen
• 250 gram speklapjes
• 1 runder rookworst
• 150 gram gesnipperde ui
• 200 gram gesneden prei
• 1 bosje bladselderij
• Optie: roggebrood
• Optie: katenspek
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• 2 vleesbouillonblokjes
• 2 liter water