Cacio e pepe

Receptnummer 5816

Bereiding

Je hebt een kookpan, een hapjespan en een pepermolen nodig. Eventueel een kaasrasp als je geen geraspte kaas kunt vinden.

• Voorbereiding
• Kook de spaghetti, met een snufje zout, in zo weinig mogelijk kokend water, voor de helft van de tijd die op de verpakking staat. De tijd is afhankelijk van welke spaghetti je koopt.
• Giet de spaghetti af en vang het kookvocht op.
• Rasp de kaas indien nodig.
• Vermaal 1 eetlepel zwarte peper.
  
  
• Verwarm de peper in een droge hapjespan voor 1 minuut.
• Doe er een flinke scheut opgevangen kookwater bij en roer.
• Doe de sapghetti er bij en kook deze de andere helft van de tijd die op de verpakking staat.
• Het mag niet droog koken. Doe er dan nog wat vocht bij.
• Als de spaghetti bijna gaar is voeg dan beetje voor beetje de helft van de kaas toe en blijf roeren op een laag vuur.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 350 gram spaghetti naar keuze
• 200 gram geraspte Parmigiano reggiano
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• Zout
• 1 eetlepel zwarte peper uit de molen