Bleekselderijsalade met ei

Klik voor groter formaat

Receptnummer 6603

Bereiding

Je hebt alléén een mengkom nodig.

• Voorbereiding
• Kook de eieren voor 8 minuten hard.
• Schil en snijd de appel in kleine blokjes.
• Snij de komkommer in plakjes en in stukjes. Een verse met schil en wat ouder geschild.
• Snij de bleekselderij sticks over de lengte in tweeën en overdwars in kleine boogjes.
  
  
• Doe groente en fruit in de mengkom en meng door elkaar.
• Voeg de olijfolie, azijn, citroensap en rozijnen toe en meng.
• Plaats het geheel, afgedekt, een uurtje in de koelkast.
• Snij de eieren in vier partjes.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 150 gram bleekselderij
• Kies de onthaarde, gewassen en gesneden bleekselderij
• Meestal noemt men dat bleekselderij sticks
• 1 komkommer
• 1 zurige appel (Elstar of Cranny Smith)
• 2 eieren
• Citroen of citroensap
• Rode of zwarte rozijnen
• Dit heb ik in huis
• 1/2 eetlepel azijn
• 1 eetlepel olijfolie extra vierge

Gebruik alles van de boodschappenlijst en:

• 1/3 komkommer
• 1/2 citroen of scheutje citroensap
• Handje rozijnen

Tip(s)

Lekker als bijgerecht en als ontbijtsalade.

Serveren

Verdeel en serveer de bleekselderijsalade in twee schaaltjes en garneer met de partjes ei.